3ステップで手軽につくれる、今井亮さん直伝の時短中華メニューをお届け！ 縦半分にカットした白菜を大胆に調理した、見た目も新鮮なボリュームおかずです。ごま油風味のネギみそだれが絶品。
大胆に縦半分にカット！白菜と豚バラ肉のはさみ焼き
ゴマ油風味のネギみそだれでよりいっそうボリューミーに！
●白菜と豚バラ肉のはさみ焼き
材料（4人分）
- 白菜 1／4個（約600g）
- 豚バラ薄切り肉 400g
- 塩 小さじ1／2
- A［長ネギ（みじん切り）1／4本 みそ大さじ2 酢、砂糖、しょうゆ、ゴマ油各大さじ1］
- サラダ油 大さじ2
【つくり方】
（1） 白菜は縦半分に切る。豚肉は塩をもみ込む。Aは混ぜ合わせる。
（2） （1）の白菜1、2枚おきに、（1）の豚肉を均等にはさむ。
（3） フライパンにサラダ油を中火で熱して（2）を並べ入れ、両面がこんがりと色づくまで計2分ほど焼く。フタをして弱火にし、7～8分蒸し焼きにして器に盛る。フライパンをさっとふいて（1）のAを入れ、中火で熱してひと煮立ちしたら白菜にかける。
［1人分525kcal］
＜時短ポイント！＞
大きく切った白菜は、フライパンで蒸すと早く火がとおってラクチン。香ばしく焼いてから蒸せば、素材の甘味も引き立つ。
