●ナメコと豆苗のかきたまスープ
ナメコを加え、スープに優しいとろみをつけて。
材料（4人分）
- ナメコ 1パック（100g）
- 豆苗 1パック
- 卵 2個
- A［水3カップ 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1／2 塩小さじ1／4］
- しょうゆ 大さじ1／2
- ゴマ油 小さじ1
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） ナメコは水でさっと洗い、水気をきる。豆苗は根元を切り落とし、2cm長さに切る。卵は割りほぐす。
（2） 鍋にA、（1）のナメコを入れて中火で熱し、煮立ったらしょうゆ、（1）の豆苗を加える。豆苗がしんなりとしたら、（1）の溶き卵を回し入れて30秒ほど煮る。火を止めてゴマ油を加え、コショウをふる。
［1人分61kcal／糖質量1.4g］
●ブロッコリーの梅マヨサラダ
梅干しの酸味をマヨ味のアクセントに。
材料（4人分）
- ブロッコリー 1株（300g）
- 梅干し 1個
- マヨネーズ 大さじ3
【つくり方】
（1） ブロッコリーは房と茎に分ける。房は小房に分け、さらに2～3等分に切る。茎は皮をむき、縦4等分に切ってから3cm長さに切る。梅干しは種を除き、小さめにちぎる。
（2） 耐熱ボウルに（1）のブロッコリーを入れ、水大さじ1（分量外）をふり入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
（3） （2）の水気をきり、（1）の梅干し、マヨネーズを加えてさっとあえる。
［1人分94kcal／糖質量1.5g］
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
