長い休みがあると、ついスマホやTVを長時間見てしまい、夜ふかししがちという人も多いのではないでしょうか。 睡眠不足は疲労がたまり、免疫力低下の原因に。思わぬ体調不良も招きかねません。 そこで、美と健康に効くレシピが人気のライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんに、睡眠の質を高めてくれるサラダのレシピを教わりました。
魚介×野菜で良質な睡眠を！ホタテのサラダ
ホタテは睡眠の質を高めるイチオシ食材。コロコロ野菜と一緒にかむことで満腹感もアップします。
●ホタテと夏野菜のサラダ
眠りを助けてくれるスーパー食材ホタテをつかったサラダ
ホタテのうま味と塩麹ドレッシングがベストマッチ！
【材料（2人分）】
- ホタテ貝柱 200g
- ミニトマト 10個
- キュウリ 2本
- パプリカ（赤） 1個
- パセリ 1／2束（10g）
- ゆで枝豆（冷凍・さやをむいたもの） 100g
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- 塩、粗びきコショウ（黒） 各適量
- A［レモンの絞り汁1／2個分 粉チーズ大さじ2 塩麹、エキストラバージンオリーブオイル各大さじ1 塩、粗びきコショウ（黒）各少し］
【つくり方】
（1） ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。キュウリは1cm角に切る。パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。枝豆は袋の表示どおりに解凍する。
（2） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ホタテを入れて炒め、軽く塩、コショウをふる。火を止めて粗熱をとる。
（3） ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）、（2）を加えてあえる。
［1人分342kcal］
