●ポパイ飯
【材料（2人分）】
- 豚モモ薄切り肉（食べやすく切る）200g
- タマネギ（くし形切り）小1個（160g）
- タケノコ水煮（薄切り）80g
- ホウレンソウ（3cm長さに切る）1束（200g）
- サラダ油 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1弱
- A［酒小さじ2・1／2 しょうゆ、中華スープの素（ペーストタイプ）各小さじ2 砂糖、おろしニンニク各小さじ1 豆板醤 小さじ1・1／2～2］
- B［卵3個 片栗粉小さじ1］
- ご飯丼 2杯分
【つくり方】
（1）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、タマネギ、タケノコを入れて炒める。肉の色が変わったら、ホウレンソウを加え、よく混ぜ合わせたAで味つけする。
（2）Bを混ぜ溶き、（1）に流し入れてざっと混ぜ合わせ、仕上げにゴマ油を回し入れる。
（3）器にご飯を盛り、（2）をのせる。
★免疫力アップ・ポイントはこれ！
ホウレンソウは、免疫力アップに必要なビタミンA、ビタミンB群、ビタミンCを豊富に含む代表的な緑黄色野菜。ビタミンAにはウイルスが入りやすい喉や鼻などの粘膜を強くす
る働きがあります。
オリンピック選手を育てた自衛隊体育学校直伝のエクササイズ・プログラムを紹介する『自宅で簡単！ 自衛隊式エクササイズ』では、全国各地にある基地・駐屯地の隊員食堂で出されるメニューの中から、免疫力が上がるを多数紹介。
今回のレシピのほかにも免疫アップ・メニューや、陸上自衛隊中央病院の診療技術部栄養課の防衛技官が教えてくれる、自衛隊式「体にいい食事の方法」など、健康で引き締まったカラダをつくる秘けつが満載です。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
