外出を控える中でのスーパーでの買い物。できるだけ回数を減らすために、極力まとめて買うという方も多いのではないでしょうか？
また、“つくりおき”は、食費節約の鉄則でもあります。消費経済ジャーナリスト・松崎のり子さんからのアドバイスとともに、貯金に成功した読者の方のつくりおきテクを紹介します。
※編集部注 当記事は買いだめを推奨する記事ではありません。節度を守って、人との距離を保ちながら買い物をしましょう。
貯められる人のおすすめの“つくりおき”。無理をするのは禁物
まとめ買い派に多かったやりくりテクが、つくりおき。「材料をムダなく使いきれる」「疲れていても外食や総菜に頼らなくなる」と、食費の節約に役立てていました。
やり方は、まとめ買いの日に一気に半調理、おかずを多めにつくって冷凍など、さまざま。
「がんばりすぎず、自分が負担に感じない程度に行うのがコツ。月曜と金曜は同じ献立にする、冷凍食品を使うなど、ときに手抜きした方が長続きします」と、松崎さんは語ります。
●【読者実例】“まとめ買いからのつくりおき”でムダなく使いきり
お肉をまとめ買いしたり、家庭菜園で野菜がたくさん採れたときに、一気につくりおき。旬の食材を新鮮なまま調理して使いきるので、ムダが出ません。おかずがたりず買い物に行くと、余計なものまで買ってしまっていたのですが、つくりおきがあるとスーパに行く回数も減ってきて…。
土日も仕事で、夜勤の日もあるので、子どもたちはおなかがすいたら、つくりおきを勝手に食べてくれるように。外食や総菜を買わずにすんでいる点でも、家計にはプラスだと思います。（Yさん・岐阜県・40歳）
＜年間貯蓄額／135万円 家族構成／夫（50歳）、長女（14歳）、二女（11歳）＞
庭で採れたジャガイモとタマネギを使ったコロッケは、夜勤で食事の準備ができないとき、子どもたちがレンチンしておかずに。おやつやお弁当にも活用。
・鶏ハム
鶏胸肉が安いとき、多めに買って鶏ハムに。メインが軽い日に、ハム、ウィンナーの代用に使えて便利。うま味たっぷりのゆで汁は、残り野菜を入れておすましに。
・ピーマンのつくだ煮
畑で採れた30個ほどのピーマン、赤と黄色のパプリカをみじん切りにし、みりん、砂糖、しょうゆで煮込み、七味唐辛子と山椒を加え冷凍保存。ご飯のお供に。
・豚の角煮
業務用の豚かたまり肉を圧力鍋で煮込んだ角煮。そのまま食べたり、カレーに混ぜてコクを出したり。根菜類の煮物に混ぜるなど味に変化をつけるとき重宝。
節約を成功させる秘訣は、無理をしすぎないこと。つくりおきもがんばりすぎると、結局うまくいきません。できる範囲で十分。ゆるくても長続きできる。そんな方法を見つけてください。
