いいねが4万3000件以上！ ツイッターで話題になった「世界一おいしいアスパラの食べ方」をご存知ですか？
仕かけ人は、ツイッターフォロワー数12万人超を誇る、気鋭の料理家・リュウジさん。日頃からツイッターに投稿している、身近な食材ですぐにつくれるレシピが、「味見し始めると止まらない」と話題に。レシピ本も出版され、発売即重版がかかるなど、大きな支持を得ています。
今が旬のアスパラガスを、卵とチーズでめちゃうまアレンジ
そんなリュウジさんが提案する「世界一おいしいアスパラガスの食べ方」は、旬のアスパラガスを味わえるうえ、白、黄色、緑のコントラストが目にも美しい一品。おつまみや朝食に、覚えると一生使えるレシピです。
●世界一おいしいアスパラの食べ方
アスパラガスを丸ごと使う、ミラノ風のアレンジレシピ！
アスパラ×半熟の目玉焼きは文句なしの好相性。黄身はくずして、たっぷりの粉チーズとともにソースにして、からめて食べれば幸せ気分になれます。
【材料】
・グリーンアスパラ（大） 3本
・オリーブオイル 大さじ1弱
・塩、コショウ（黒） 各適量
・卵 1個
・サラダ油 小さじ1
・粉チーズ 大さじ2
【つくり方】
（1） アスパラは根元のかたい皮をむく。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アスパラを入れて塩、コショウをふり、転がしながら焦げ目がつくまで炒める。水大さじ1（分量外）を加えてさらに火をとおし、水が蒸発したら火を止め、器に盛る。
（2） （1）のフライパンの汚れをサッとふき取り、サラダ油を中弱火で熱し、卵を入れる。白身に火がとおり始めたら水大さじ2（分量外）を加えてフタをし、半熟の目玉焼きをつくる。
（3） （1）に（2）をのせ、コショウ、粉チーズをふる。
［1人分143kcal］
リュウジさんの初のレシピ本
（扶桑社刊）には、家飲みのグレードが一気に上がるおいしいレシピが129も掲載されています。
ひとり飲みにも、ホームパーティにも役立つはず。気になる方はぜひチェックしてみてください。
