カリカリに炒めた豚肉の香ばしさが、味に深みを生んで油を控えたとは思えない仕上がりに。野菜は油をからめて下加熱しているので、炒めても水気が出にくく、シャキッと炒め上がるのもうれしい！
野菜は油をからめて下加熱しているので、シャキッと炒め上がります
［材料］（4人分）
・豚バラ薄切り肉 200g
・塩、コショウ 各少し
・キャベツ 7枚（420g）
・キュウリ（ヘタを除き、大きめの乱切り） 2本
・ニンニク 1かけ
・長ネギ 1／2本（40g）
・A[ゴマ油小さじ1 塩、コショウ各少し]
・豆板醤 小さじ1
・B[みそ大さじ2 しょうゆ大さじ1／2 はちみつ小さじ1]
［つくり方］
（1） 豚肉は4cm長さに切り、塩、コショウをふる。
（2） キャベツは5cm四方に切る。キュウリはヘタを除き、大きめの乱切りにする。ニンニクは薄切りにする。長ネギは2cm長さの斜め切りにする。
（3） 耐熱ボウルに（2）キャベツを入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（4） フライパンを強火で熱し、（1）の豚肉を入れてカリカリになるまで炒め、出た脂をボウルなどにあける。
（5） （4）のフライパンに（2）のニンニク、長ネギを加えて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えてさっと炒める。（3）のキャベツ、キュウリ、Bを加えて手早く炒め合わせる。
236kcal（※カロリーは1人分）
