ニンニクは皮ごと蒸し焼きにすると、ほっこりとして、うま味が凝縮。鶏肉とポテトにペーストのように塗りつけて食べれば、ついついお酒もすすみます。一緒に焼いたローズマリーの香りも食欲増進に。大人も子どもも楽しめる、がっつりメニューです。
ニンニクは皮つきのまま焼くから、ほっこりとしてうま味が凝縮
［材料］（4人分）
・鶏手羽元 8本
・A［ローズマリー2～3枝 オリーブオイル大さじ2 塩小さじ1 粗びきコショウ（黒）少し］
・ジャガイモ 3個（600g）
・ニンニク 皮つきのもの4かけ
・クレソン（あれば） 適量
［つくり方］
（1）手羽元は水気をふいてボウルに入れ、Aを加えてからめ、10分ほどおく。
（2）ジャガイモは皮つきのまま縦4等分に切り、水に3分ほどさらし、水気をきる。濡れたまま耐熱ガラス皿にのせ、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱し、汁気をきる。
（3）フライパンを中火で熱し、（1）の手羽元、（2）のジャガイモ、ニンニクを皮つきのまま入れる。フタをして弱めの中火で、途中2回ほど上下を返し、20分ほど蒸し焼きにする。中火にしてフタを取り、カリッと焼く。
（4）器に（3）を盛り、あればクレソンを添える。
267kcal（※カロリーは1人分）
