ダイエット中もおすすめのホイコーロー定食。豚肉の代わりに鮭を

薄着になって体形が気になる時季にぴったりな、1週間分のダイエット献立を日替わりでご紹介します。
さらに合わせて行いたい簡単エクササイズもご紹介！

鮭のホイコーロー風

すべての画像を見る（全6枚）

ダイエットに！鮭のホイコーロー風、カブの甘酢漬け、しらたきと万能ネギのスープ献立のレシピ

火曜の献立は、鮭のホイコーロー風、カブの甘酢漬け、しらたきと万能ネギのスープ（合計481kcal）です（1人分のご飯130gを含む）。男子も喜ぶがっつり中華の日。食べごたえがあるからあとは箸休めくらいで十分です。

●鮭のホイコーロー風

豚肉の代わりに鮭を使ってカロリーオフします。

【材料（4人分）】

・生鮭（切り身）　4切れ（320g）

・片栗粉　大さじ1

・長ネギ　1本

・キャベツ　1／4個

・ピーマン　1袋（3個）

・ショウガ　1かけ

・サラダ油　大さじ2

・A［甜麺醤大さじ1と1／3　豆板醤小さじ1］

・水　1／2カップ

・B［酒大さじ2　しょうゆ大さじ1］

【つくり方】

（1）　鮭はそれぞれ4～5等分のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。長ネギは斜め薄切り、キャベツはざく切り、ピーマンはヘタと種を除いて大きめの乱切り、ショウガは千切りにする。

（2）　フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、（1）の鮭を並べ入れ、両面をこんがり焼いて取り出す。

（3）　（2）のフライパンをきれいにし、残りのサラダ油、合わせたAを入れて弱火にかける。香りが立ったら分量の水を加えてのばし、（1）の長ネギ、キャベツ、ピーマン、ショウガを入れて強火でひと炒めする。合わせたBを加えてさらに炒め、キャベツがしんなりしたら（2）を戻し入れて味をからめる。

［1人分219kcal］

＜調理ポイント＞

鮭はそぎ切りにすると、量が多く見えて野菜とも合わせやすい。

●カブの甘酢漬け

コリコリ食感がやみつきに！

【材料（4人分）】

・カブ（葉つき）　1袋（4個）
・塩　小さじ1
・A［酢大さじ1と1／2　砂糖大さじ1、赤唐辛子（小口切り）少し］

【つくり方】

（1）　カブは茎を少し残して葉を落とし、2個は8等分のくし形に切り、塩をふって水を入れたボウルなどで重しをし、20分ほどおいて水気を絞る。残り2個はポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する（※木曜日に使用）。葉は塩適量（湯の量の1％）を加えた熱湯でゆで、水に取って水気を絞り、食べやすく切って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する（※水曜日、金曜日に使用）。

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）のカブを漬ける。

［1人分18kcal］