下味冷凍で簡単「やせる腸活スープ」。ダイエットも時短もかなう

健康的にムリなくダイエットをしたい！　というときにおすすめなのが、腸内環境を整えやせやすい体をつくり、さらには免疫力アップにもつながる「腸活」。

ここでは、腸のスペシャリストである、順天堂大学医学部教授、小林弘幸先生監修の「“やせる”腸活スープ」のなかから、時間がないときにあると便利な「下味冷凍」できる2つのレシピをご紹介します。コトコト煮込む手間なく、絶品スープがつくれるので、忙しい人にもぴったりです！

下味冷凍でつくる、簡単サムゲタン（左）、大豆入りミネストローネ（右）

食べたいときに鍋に入れて温めるだけ！下味冷凍でラクうま「腸活スープ」

具材と調味料を一緒に冷凍し、食べるときは凍ったまま加熱するだけでできる“下味冷凍”スープ。冷凍している間に調味料がしみ込み、肉はやわらかく、魚は臭みが取れて、うま味は倍増！

●やせる下味冷凍スープ1：大豆入りミネストローネ【食物繊維3．5g】

残った野菜を入れておなかも冷蔵庫もスッキリ！

【材料（2人分）】

・ウインナーソーセージ　2本

・パプリカ（黄）　1／4個（40g）

・ズッキーニ　1／5本（30g）

・タマネギ　1／6個（33g）

・トマト　1個（200g）

・大豆（水煮・ドライパック）　50g

・ニンニク（つぶす）　1かけ

・A［白ワイン大さじ1　オリーブオイル大さじ1／2　顆粒洋風だし小さじ1／2　ローリエ1枚　塩小さじ1／3　コショウ少し］

・水　1カップ

・塩、コショウ　各少し

【下味冷凍のつくり方】

（1）　ソーセージは1cm幅に、パプリカ、ズッキーニ、タマネギは1cm角に切る。
トマトはヘタを除いてざく切りにする。

（2）　ファスナーつき冷凍用保存袋にAを混ぜ合わせ、（1）と大豆、ニンニクを加える。薄く平らにならし、できるだけ空気を抜いて密封し、冷凍する。

【食べるときは】

（2）の袋をさっと水につけるか流水にくぐらせ、表面を少し溶かし、中身を鍋に入れる。分量の水を加えてフタをし、中火にかけてときどきほぐしながら煮る。沸騰したらアクを除いて弱火にし、10分ほど煮る。味をみて塩とコショウでととのえる。

［1人分128kcal］

●やせる下味冷凍スープ2：簡単サムゲタン【食物繊維1．7g】

手羽先と押し麦で、腸によく、本格的なスープがお手軽に完成！

【材料（2人分）】

・鶏手羽先　4本

・シイタケ　2枚

・長ネギ　1／2本（50g）

・A［酒大さじ1　ゴマ油小さじ1　塩小さじ1／2　コショウ少し］

・押し麦　大さじ1

・ショウガ（薄切り）　2枚

・水　2カップ

・塩、コショウ　各少し

【下味冷凍のつくり方】

（1）　シイタケは石づきを除いて4つ割りにし、長ネギは3cm長さに切る。

（2）　ファスナーつき冷凍保存用袋にAを混ぜ合わせ、手羽先を加えて袋の外からもみ込み、全体にからめる。（1）と押し麦、ショウガを加えて薄く平らにならし、できるだけ空気を抜いて密封し、冷凍。

【食べるときは】

（2）の袋をさっと水につけるか流水にくぐらせ、表面を少し溶かし、中身を鍋に入れる。分量の水を加えてフタをし、中火にかけ、ときどきほぐしながら煮る。沸騰したらアクを除いて弱火にし、15分ほど煮る。味をみて塩、コショウでととのえる。

［1人分142kcal］

小林先生監修の最新刊『

』（扶桑社刊）では、今回紹介した下味冷凍の腸活スープのほか、大満足の具だくさんスープ、レンチンで簡単につくれるスープなど、健康やせにぴったりな腸活スープが満載。ぜひ、チェックしてみてくださいね。