まだまだ暑さが続く毎日、火を使わないレシピを探している方も多いのでは？　今回は共働き料理家のぐっち夫婦に、暑い日に重宝する、レンジでつくれる副菜を教えてもらいました。

豆モヤシとちくわのピリ辛中華和え
レンジで即完成！　無限豆モヤシ
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すぐ出せる副菜、おつまみにも！レンジで簡単、ピリ辛無限豆モヤシ

今年も厳しい残暑が続きますね。暑いキッチンに立つのが億劫な日も、もう少し続きそうです。今回は、レンジでつくれるピリ辛の「無限モヤシ」をご紹介します。

使うのは、韓国料理のナムルなどでおなじみの「豆モヤシ」。普通のモヤシに比べ、食べごたえや栄養も◎です。豆モヤシをレンジで加熱したら、ちくわ、調味料と混ぜるだけと、暑い日でも簡単に調理が可能。豆板醤を加えたピリ辛味で、お箸が止まりませんよ！

●豆モヤシとちくわのピリ辛中華和え

豆モヤシやちくわなど

【材料（2人分）】




・豆モヤシ　100g

・ちくわ　4本

・いりゴマ　ひとつまみ

・A［鶏ガラスープの素小さじ1　ゴマ油大さじ1　しょうゆ小さじ1　塩・コショウ各少々　豆板醤　小さじ1／2］

【つくり方】

耐熱容器に豆モヤシを入れレンジに入れる

（1）　耐熱容器に豆モヤシを入れ、塩少々（分量外）を振り入れ、ふんわりラップをし電子レンジ600Wで3～4分加熱する。Aを混ぜておく。

ちくわを斜め切り

（2）　ちくわは斜め切りにする。

豆モヤシに調味料を加える

（3）　（1）のボウルにAを入れ混ぜ、ちくわを入れてさらに混ぜる。

お皿に豆モヤシとちくわのピリ辛中華和え
おつまみに最高！

（4）　皿に盛り、ゴマを振る。

［1人前　85kcal］

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

【栄養士コメント】

ちくわは魚のすり身を練ってつくられているので、タンパク質を豊富に含みます。コンビニにも置いていることが多く、手軽に良質なタンパク質を摂ることができるおすすめ食材です。