みずみずしくておいしい「新タマネギ」。この時季ならではの食材ですよね。今回は、フレッシュなトマトと一緒にポン酢ベースのタレで和えた「新タマとトマトのゴマポンあえ」を共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。
さっとつくれるので、あと1品ほしいときにもおすすめです！

新タマとトマトのゴマポン和え
旬の味が楽しめる新タマとトマトのゴマポン和え
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新タマネギとトマトの相性抜群。今の時季だけ楽しめる贅沢おかず

今の時季にスーパーに出回る新タマネギは、採れてからすぐに出荷されるため、水分を多く含んでいてみずみずしいのが特徴。また、辛みが少ないので生で食べるのがおすすめなんです。

今回は、生の新タマネギを使った簡単サラダをご紹介します。ポン酢とゴマ油がベースのタレに、しょうがと大葉のアクセントが効いています。少しずつ春の陽気になってきたこの頃。こんなさっぱりとした副菜も献立に加えてみてくださいね。

●「大葉香る！新タマとトマトのゴマポンあえ」

新タマネギやトマトなど

【材料（2人分）】




・新タマネギ　1個

・トマト　1個

・大葉　2枚

・白いりゴマ　小さじ1

・A［ポン酢大さじ3　ゴマ油大さじ1／2　砂糖ふたつまみ　すりおろしショウガ　小さじ1／3］

【つくり方】

カットした新タマネギ

（1）　新タマネギは、根を落として極薄切りにし、水にさらす。

カットしたトマト

（2）　トマトは8等分のくし形切りにする。

新タマネギに調味料を加える

（3）　（1）の新タマネギの水気をよく切って、大きめのボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。トマトも加えてあえる。

混ぜる様子

（4）　全体が混ざったら、白いりゴマ、大葉をちぎり入れ、さっと混ぜる。

新タマとトマトのゴマポン和えを持つ様子

［1人前　115kcal］

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

【栄養士コメント】

やわらかくてみずみずしい新タマネギは、新陳代謝の向上や、血糖値を下げる効果があります。今だからこそおいしい新タマネギ、たくさん取り入れたいですね。