余ったご飯は「冷凍おにぎり」としても活用

おにぎりを電子レンジにいれている様子
冷凍おにぎりは、そのまま電子レンジで温めるだけで、すぐに食べられるから、朝や昼ごはんのほか、ちょっと小腹がすいたときにも活躍します。
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ご飯が余ったら、1食分ずつ容器に入れて冷凍することもありますが、すぐに食べられるおにぎりをつくっておくと便利です。わが家は冷凍庫の中に5～6個は待機していて、やる気がない日のためのお守りのような存在です。シンプルな塩むすびにすることもあれば、鮭や枝豆などの具材を混ぜてからおにぎりにすることもあります。

おにぎりをラップで包んでいる様子
鮭と枝豆の混ぜご飯をおにぎりにして冷凍。具材入りだと、おかずをつくらなくてもいいから、さらにラク。みそ汁をつければ立派な一食に。

1個ずつラップで包み、冷凍用の保存袋に入れて保存。食べるときは、電子レンジで温めるだけ。余裕がある日は、おかかと麺つゆをご飯に混ぜ込んでおにぎりにし、魚焼きグリルで焼いて焼きおにぎりをつくるのも好きです。

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