絵本編集者として活躍し、多数の著書ももつ末盛千枝子さん（84歳）。最初の夫、そして再婚した夫と長男が先立ち、東京から移住後、現在は岩手県でひとり暮らしをしています。そんな末盛さんの楽しみは朝ごはん。とくにお気に入りの「特別メニュー」があるそう。今回、末盛さんが大切にしている「食の思い出」について紹介します。
※ この記事は『今だからわかること 84歳になって』（KADOKAWA刊）を一部抜粋・再構成して作成しています。
クロワッサンやヨーグルトにオムレツが朝の定番
私の朝ごはんは、だいたい10時頃から。メニューはほとんど同じで、クロワッサン、半熟の目玉焼き、ハチミツをかけたヨーグルト、深煎りのコーヒーです。ニュースやMLB（メジャーリーグベースボール）を見ながら、ゆっくり1時間ほどかけて食べています。
いつ頃からか、この定番に特別が加わるようになりました。二男の「春彦のオムレツ」です。再婚した夫の古田と長男の武彦が旅立って、私が八幡平でひとり暮らしになってから、彼は月に1～2度、様子を見にきてくれるのです。
私の卵料理がいつも目玉焼きだと知って、じゃあ、僕がオムレツをつくってあげようと。
先日、たまたま彼にオムレツの由来を聞く機会がありました。どうやら、彼が育ち盛りの頃につくっていた私のオムレツが、頭にあったようです。「ひき肉とタマネギがたくさん入っていて、ご飯がいくらでも食べられる大好きなメニューだったよ」と。
でも、「春彦のオムレツ」には、ひき肉もタマネギも入っていないのですね。
●モン・サン＝ミシェルのオムレツをリスペクト
そのわけは、もうひとつのオムレツにありました。
それは、春彦が7歳くらい、彼の兄の武彦と私の妹の茉莉、母と私の5人で旅をしたときに、フランスのモン・サン＝ミシェルに行ったのです。
あそこはオムレツが名物で、朝早くから卵を泡立てる音がチャッチャカと響いていて、その由来や情景を、私がいかにも楽しげに説明したのが印象的だったと言うのです。もっとも、そのオムレツは、彼にとってはまだ早い大人の味で、少し苦手だったみたいですが。
今朝も「モン・サン＝ミシェルほどにはふくらんでいないけど」と言いながら、卵を2個割ってチャッチャと手際よくつくってくれました。ふっくらとろり。ごちそうさま。
