いつもエッセをご愛読いただき、誠にありがとうございます。ESSE2026年2月号において、記載ミスがありました。
P88 笠原将弘のおかず道場
1月20日放送予定
「カジキと白菜のクラムチャウダー」
【訂正箇所（太字）】
つくり方4
（誤） （4）フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ショウガ以外の（2）を入れ、塩少しをふってしんなりするまで炒める。Aを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。
↓
（正） （4）フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ショウガ以外の（2）を入れ、塩少しをふってしんなりするまで炒める。Aを加えてひと煮立ちさせ、（3）のカジキを加えて弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
訂正してお詫び申し上げます。
ESSE編集部
