クリスマスパーティに欠かせないメニューといえばチキン。「手づくりはむずかしそう…」と思われがちですが、カルディコーヒーファームの商品を使えば、簡単においしくつくれちゃうんです！ 今回は、料理家のほりえさちこさんに「あの名店風チキン」と「クリスマスツリーパスタ」のレシピを教えてもらいました。
クリスマスパーティの主役！食感も楽しい「フライドチキン」
“クリスマスといえば”の味を手軽に再現！ ザクザク食感でやみつき間違いなし。
●あの名店風のスパイシーフライドチキン
【材料（4～6人分）】
- 鶏胸肉 小1枚（約230g）
- 鶏モモ肉 小1枚（約230g）
- 鶏手羽先 4本（約300g）
- A［フライドチキンの素（下味だれ）1パック 中村食肉 マキシマム オリジナルスパイス小さじ1 牛乳50ml］
- B［フライドチキンの素（まぶし粉）1パック 中村食肉 マキシマム オリジナルスパイス小さじ1／3 片栗粉60g］
- 小麦粉 適量
- 卵（溶きほぐす） 2個
- 揚げ油 適量
- ベビーリーフ、ミニトマト、ゆでブロッコリー 各適量
- クラシックアルフレッドソース（お好みで） 適量
【つくり方】
（1） 鶏胸肉、鶏モモ肉は4～5等分のそぎ切りにする。ボウルにAを入れ、鶏肉をすべて加えて混ぜ、約30分おく。別のボウルにBのフライドチキンの素のまぶし粉とマキシマム オリジナルスパイス、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
（2） （1）の鶏肉に小麦粉をはたいて卵をくぐらせ、Bをまぶす。
（3） 180℃の揚げ油で（2）を両面キツネ色になるまで揚げる。器に野菜とともに盛り、お好みでクラシックアルフレッドソースを添える。
●チキンの味変には…
3種のチーズと生クリームの贅沢（ぜいたく）な味わい。鶏肉料理のソースや、パスタ、リゾット、グラタンなどにも。
●このレシピで使った商品は2つ！
ニンニクやクミン、コリアンダーなど、スパイスたっぷりの下味だれと、パプリカやコショウを効かせたまぶし粉のセット。
肉屋が開発した、肉料理向きのスパイス。ナツメグやクミンのほか、カツオエキスやしょうゆなどのうま味も。今回は下味に2度使ってよりおいしく。
和えるだけ！子どもも喜ぶ「クリスマスツリーパスタ」
赤のツリーはトマトのフェットチーネにトマトのパスタソース、緑のツリーはホウレンソウのフェットチーネに大葉ソースをからめて。星型に抜いたスライスチーズをのせれば完成。
●このレシピで使った商品は4つ！
ニンニクと唐辛子の辛味が◎。太めのロングパスタと相性抜群。
ポルトガル産トマトを練り込んだ、きしめん状の生パスタ。甲殻類や野菜のソースとマッチ。
大分県産の大葉をたっぷり使い、風味豊かなニンニクとオリーブオイルで仕上げたソース。
イタリア産ホウレンソウを練り込んだ緑色が美しい生パスタ。クリームソースにも◎。
※店舗や時期により商品の価格や取り扱い、パッケージが異なる場合があります。
