豆腐をのせたそうめんで、つるんと食べられる
最近のお気に入りは豆腐をのせたそうめんです。この日はミョウガと輪切りのキュウリものせてみました。大葉があったらもっとおいしいかもしれません。具材がたっぷりでボリュームがでるのに、ヘルシーでさっぱりといただけます。
また別の日は、だしにオクラ、ゆで三つ葉とピーラーで削ったキュウリを入れ、そこにそうめんをつけていただきました。歯ごたえのある野菜とそうめんの組み合わせも好きです。
だし本来の味を楽しむことも
ちなみに、わが家ではだしをカップに注いでそのままいただくこともあります。うまみをしっかり感じることができるので、家族もお茶に飽きたときや小腹がすいた深夜にも満足感があるようです。
もちろん液体だしも家にあって、調理に便利なので利用します。ただ、そのまま飲むことを考えると、個人的には粉末だしの方が好きです。
おいしいそうめんとだしで少しでも食欲を挽回し、エネルギーをキープしたいところです。
※ そうめんをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
