絶賛の嵐！変わりダネのつくね
鶏胸ひき肉、長ネギの2食材に、ストック食材の卵を組み合わせて、クッキングアドベンチャー。新名物が誕生！？
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） 長ネギは、青い部分をみじん切りにする。白い部分は2cm程度の長さに切り、竹串に刺す（2本分つくる）。フライパンに油をひかずに中火にかけ、こんがりと焼く。
（2） ボウルに（1）のみじん切りにしたネギ、ひき肉、卵白、塩、しょうゆを入れて練り混ぜる。
（3） （2）を半量ずつに等分し、（1）の焼いたネギの周りを包み、形を整える（2本分つくる）。フライパンに油を弱火で熱し、肉に火がとおるように両面をしっかり焼いて取り出す。
（4） （3）を1本器に盛る。しょうゆ、みりん、酒をフライパンで熱し、（3）の残りをフライパンに戻し入れ、煮からめる。取り出して同じ器に盛り、卵黄を小さめの器に入れて添える。
「うまい！夏のイベントに出したい！」と、飯尾さんが思わずうなるおいしさ。スタジオでも「焼き鳥屋の名物メニューになりそう」と絶賛の嵐でした。
「サイコロめがね飯」のレシピをマンガで紹介する連載はESSEに掲載中。最新話はESSE8月号に載っています。
