漬けた青ジソで簡単おいしいミニおにぎり
もうひとつの食べ方は、ラップで巻いて見た目にもきれいな「ミニおにぎり」。
（1） ラップを敷いて、その上に先ほど漬けた、葉がきれいな青ジソを置きます。そこに冷やご飯をのせます。
（2） 上にもう一枚青ジソをのせますが、こちらはおにぎりの具になる部分なので、小さかったり、形が悪い青ジソで大丈夫。
（3） 上に乗せた青ジソを中に入れ込むようにラップでくるみ、くるくるっとひねったら、ミニおにぎりのでき上がり。
ちなみにミニといいますが、1個に軽く半膳使っています。2個で1膳分。冷やご飯でも、青ジソについた油と水分があるので、食べやすいです。
時々、友達や知り合いにも出してみるのですが、「おいしい、なにこれ？」「味つけは？」と好評です。
お弁当であれば、おにぎりにしても、漬けた青ジソをそのままご飯の上にのせてもよし、間に敷いてもよしです。青ジソがあったらぜひ試してみてください。
