4：3品の料理を1つのフライパンで。コツは「順番」

3つの料理をつくる際、できるだけ1つのフライパンですませるのが田部さん流。洗い物がかなり減ります。

「ベタベタしない料理から先につくるのがコツです。（1）味つけが薄い焼き物、（2）ソースなどを使った炒め物、（3）煮物や鍋など時間がかかるもの、という順番でつくることが多いです。（1）の料理後にフライパンをキッチンペーパーでふき取り（2）にとりかかります。同様に（3）に移ります。アルミホイルをフタ代わりにすれば、より洗い物が減りますよ」

5：味つけを「おまかせ」にする

味つけ
すべての画像を見る（全5枚）

あえて味つけを塩コショウのみにして、食卓で自分が好きな調味料で味をつける方法も。フライパンがあまり汚れず、家族それぞれが自分好みの味つけで食べられるのがメリットです。

写真では小皿に調味料を出していますが、調味料を直接かけてもらえば、お皿の数を減らせます。

ちょっとした工夫で、家事の時間がぐっと減りそうなテクニック。ぜひ、取り入れてみてくださいね。