おいしいコマツナを選ぶ基本
（1） 緑の葉が丸くて厚みのあるものが甘味が強い
（2） 茎が太くて根が長いものがおいしい
【おいしい季節】11～3月
通年店頭に並ぶが、寒さとともに甘さが増す青菜のひとつ。
【保存方法】冷蔵室
湿らせたペーパータオルで全体を包んでポリ袋に入れ、根元を下にして立てた状態で冷蔵室へ。
これでムダなし！冷凍がおすすめ
ざく切りにして冷凍用保存袋に入れて冷凍。加熱しなくても食べられるので、常温で解凍して調味料をかければ簡単おひたしの完成！ もちろん冷凍のまま炒め物などにも大活躍。
もっとおいしく！ポイントは葉脈にあり
大きく育ち過ぎているものは、かたくて食感が悪くなりがち。葉の葉脈で育ち具合をチェックしましょう。
