定番料理をひと工夫してランクアップするレシピをご紹介。今回は定番中の定番、ハンバーグをピックアップします。ポイントは2つ。うま味調味料を下味に使うと、ぐんとおいしさアップ！また、発酵食品のキムチを細かく刻んで加えるダブル使いで、うま味が増してコクがアップします。キムチの味がついているので、ソースいらずなのもうれしいところ。
キムチを加えて、コクとうま味をアップ！
材料[4人分]
・合いびき肉 400g
・タマネギ 1／4個
・ニラ 1／2束
・白菜キムチ 100g
・パン粉
・牛乳 各大さじ3
・A[卵1個 塩小さじ1 うま味調味料、コショウ各少し]
・サラダ油 大さじ1
・レタス 2～3枚
・カイワレ 1パック
・ラディッシュ 4個
・好みのドレッシング（市販品） 適量
つくり方
（1） タマネギはみじん切りに、ニラは小口切りにし、キムチは細かく刻む。
（2） パン粉は牛乳を浸してふやかす。
（3） ボウルに合いびき肉、（1）、（2）、Aを加えてよく練り混ぜ、4等分にする。キャッチボールの要領で空気抜きをし、小判形に形を整える。
（4） フライパンにサラダ油を熱し、（3）のハンバーグを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。火を弱めフタをして蒸し焼きにし、中まで火をとおし、器に盛る。
（5） ざく切りにしたレタス、根元を除き長さを半分に切ったカイワレ、薄切りにしたラディッシュにドレッシングを加えて混ぜ、（4）に添える。
337kcal（※カロリーは1人分〉
