50代、いつもの食卓をちょっと贅沢に。おいしい魚を手軽にお取り寄せ

「お魚を手軽に食事に取り入れたい」「いつもの食卓をちょっと充実させたい」、そんな声にも応えてくれるのが、おいしくて安全、安心な食材が宅配で届く、生協の宅配“パルシステム”。今回は、パルシステムこだわりの水産品と簡単にできるアレンジ料理を、現在50代で、ESSEonlineで発信する暮らしのアイデアが人気の、カウンセラー・エッセイストの若松美穂さんに、試してもらいました。

おいしい魚が手軽に食べられるのがうれしい

（左から）スモークサーモンと菜の花のおひたし、スモークサーモンチーズおにぎり、スモークサーモン、いくらクリームパスタ、いくらのっけポテトサラダ、いくら

2人の娘さんがすでに成人し、大人だけになった今は、手間をかけすぎずに満足感のある食事を楽しんでいるという若松さん。普段から時短やコスパのいいものも活用しつつ、気持ちも盛り上がる華やかな食卓を意識しているそうです。

「もともと海の近くで育ったため、わが家ではわりと魚料理が登場するんです。今は家族の食事時間がバラバラなことが多いので、そのまま使えてパパッと一品になるサーモンやいくらはとてもありがたいですね」（若松さん）

おにぎりやおひたしにも！大活躍のスモークサーモン

北海道道東地区に位置する、北海道野付漁業協同組合の定置網で漁獲した大型サイズの秋鮭を原料にした「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」。

「このサーモン、甘くて、口あたりもしっとりしてておいしいですね！　ひと切れずつがしっかりしているから、いろいろ巻いたりするのにも使いやすそう」と思わず感激の声をあげる若松さん。

（左から）スモークサーモンチーズおにぎり、スモークサーモンと菜の花のおひたし

「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」は、おにぎりやおひたしにトッピングするだけで、いつもの料理が10割増しにグレードアップしてくれるから、贅沢気分に。そのままはもちろん、ちょっと手を加えるだけで、お酒にも合うひと皿があっという間に完成します。

「おにぎりに混ぜるって発想はありませんでした！　これはだれもが好きな味。おひたしは、サーモンのうま味がだしになっていいですね。試してみます！」

普段はクリームチーズを巻いたり、パスタにしたりしてサーモンを食べるという若松さん。新たな発見に大満足の様子です。

「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」は、鮭を本来の味を生かすため「塩のみ」で味付け熟成し、その後低温で20時間以上かけて乾燥・燻製することでうまみを凝縮。解凍してそのままでも、サラダやトースト、おすしなどにもおすすめです。

スモークサーモンも楽しめる！「魚五撰」を詳しく

パスタやポテサラにのせてもおいしい！いくらのしょうゆ漬け

「野付の産直いくらしょうゆ漬け」は、スモークサーモンと同じ野付漁協が、鮮度のよいうちに自社工場で加工。味つけは、しょうゆの風味を抑えつつ、いくらのうま味を引き立てる絶妙のバランスです！

「このいくら、すごくきれいですね！　プチプチ感がちょうどいいし、味つけも好きです」と「野付の産直いくらしょうゆ漬け」をひと口たべて大絶賛。いくらは自分でも漬けるという海育ちの若松さんも、太鼓判のおいしさです！

（左から）いくらとほうれん草のクリームパスタ、いくらのポテトサラダ

「いくらは、ご飯にたっぷりかけて食べるのが好きなんですけど（笑）、パスタやポテトサラダにも合いますね。のせるだけなのにとっても贅沢！　パーティーメニューにもよさそう」

おすしやおつまみにはもちろん、キラキラの見た目が食欲をそそります。

魚好きも満足！いくらしょうゆ漬けが楽しめる「魚五撰」

次世代につなぐ海を守る活動も

今回試食した「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」「野付の産直いくらしょうゆ漬け」など、野村漁協商品の利用代金の一部は、豊かな森と海を育むための植樹活動に役立てられます。海の恵をいただきつつ、海を守るお手伝いになるのもうれしいですね。

今なら「おためしセット」で気軽に試せる！

若松さん大絶賛のパルシステムの「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」と「野付の産直いくらしょうゆ漬け」。この2つが入った「魚を愉しむおためしセット」が、今なら加入前でも気軽に試せるんです！

しかも、2024年5月31日（金）15:00までの期間限定で、「銀だら西京漬け」「さばの味噌煮（骨とり）」「魚河岸食堂のかれい煮付」「フライパンでまぐろの漬けカツ」「コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン」の通常の5種に加えて、「野付の産直いくらしょうゆ漬け」がプラス、おまけにスモークサーモンが2倍入ったとってもおトクな7品セットが、なんと税込・送料無料で780円！

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