HIGASHIYAの「棗バター」
背筋を伸ばして味わいたい、贅沢な一品
“日々の果子屋”をコンセプトに、伝統を重んじながらも新しい、自然の恵みを生かした和菓子を展開するHIGASHIYA。人気商品のひとつが、棗椰子（なつめやし）に発酵バターを挟み、クルミをあしらった「棗（なつめ）バター」。
口に入れると、棗椰子の自然な甘さとほろ苦い香りが広がった次の瞬間、ツルットロッと溶けていく――。1度味わうと、その唯一無二のおいしさの虜になってしまう人が多いのだとか。
「仕事相手にいただいて知った棗バター。お値段がやや高めだけあって、箱から美しく、1粒1粒が特別な佇まい。背筋を伸ばして食べたくなる感じです。編集部にはすでにファンで、贈り物に利用している人もいました。自分へのご褒美にもぴったりなスイーツ、はぁ…また食べたい」（最近、和菓子に興味津々なESSEonline編集部員Y）
・棗バター（6個入り） ￥2376（HIGASHIYA）
https://online.ogata.com/products/natsume
