●栗きんとん
調理時間30分。子どもも大好きなきんとんは黄金色に仕上げて、豊かな暮らしを祈ります。
【材料（つくりやすい分量）】
- サツマイモ 1本（約350g）
- A［みりん1／3カップ 砂糖大さじ4 塩少し］
- 栗の甘露煮（市販品・縦半分に切る） 8～9個
【つくり方】
（1） サツマイモは1cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく（正味約250g）。たっぷりの水に5分さらし、アクを抜く。
（2） 鍋に（1）を水気をきって入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加え、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし、10～12分、くずれるくらいまでやわらかくゆでる。
（3） （2）のゆで汁1／2カップを取りおき、湯をきる。鍋のサツマイモが熱いうちに木ベラでつぶし、Aとゆで汁を混ぜる。
（4） （3）を強めの中火にかけて煮立て、中火でサツマイモをなめらかにするように4～5分練り上げる。ヘラの跡がゆるく残るくらいになったら、栗の甘露煮を混ぜる。
［全量848kcal］【これで時短！】
サツマイモの裏ごしは省略！ 熱いうちに作業すると、なめらかにつぶしやすい。
あればくちなしの実1個を包丁の背でつぶしてお茶パックに入れ、サツマイモをゆでるときに加える（ゆで上がったら除く）と、さらにきれいな黄金色に
調理時間はすべて、冷ます・冷やす時間は除きます
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
