食料品の価格上昇が続いていますが、優れた低価格商品を実現し続けているお店もあります。それは、「ローソンストア100」。24時間営業のコンビニ業態でありながらも、生鮮食品や日配食品（牛乳、乳製品、パンなど）、調味料など、スーパーマーケットに近い品揃えを実現、「献立応援コンビニへ。」というコンセプトで、現在、関東・京・近畿エリアに合計661店舗を展開しています。そんなローソンストア100の魅力的な商品を食文化研究家のスギアカツキさんにレポートしてもらいました。
安さを維持するローソンストア、「これ買い！」の商品
「ローソンストア100」といえば、大ヒット商品として記憶に新しいのが、100円おせち（2022年度約370万食販売）」と、ウインナ弁当からはじまった「だけ弁当シリーズ（累計320万食以上販売）」。市場の余剰を巧みに活用しながら、個性的で驚きのある商品を生み出し続けています。
そして今、その実力を発揮しているのが、値上げラッシュの中の「価格据え置き」です。一体どんな商品があるのか？ そしてなぜ安さを維持できるのか「？」を紐解きながら、ローソンストア100の名品をご紹介します。
（1） 薄力小麦粉をはじめとした粉もの4種（各・税込108円）
食品値上げでとくに衝撃を受けているのは、「粉もの類」ではないでしょうか。ローソンストア100ではこれらの商品をまとめて同一メーカーに製造依頼をすることで原材料確保のスケールメリット、工場の計画的稼動、物流の効率化を実現。その結果としてすべて108円を維持し続けています。
（2） 湯捏仕込みの食パン 各種（各・税込108円）
毎日の朝ごはんで活躍する食パン類も、108円です。ローソンストア100では顧客の毎日の朝食を考えて、必要とされる商品を戦略的に価格維持しているのです。もともと食パンは、コンビニにおいて主力製品ではなく、スーパーでは特売などで販売数や価格が乱高下しがちなジャンル。
ローソンストア100では毎日安定して大量に販売することを計画しているため、この価格が実現。バリエーションとしては5種類（角型／4枚切・5枚切・6枚切・8枚切、山型／5枚切）のラインナップ。
（3） カット野菜 全14種（各・税込108円）
続いては、大人気シリーズになっている「カット野菜類」。マーケティング調査によって顧客ニーズ（ローソンストア100では丸野菜よりカット野菜を好む）を把握し、戦略的に他店よりも大容量で安い値づけをしています。
実際に手に取ってみると、通常のカット野菜よりもたくさん入っているボリューム感がわかります。使われている野菜がサイズ不選別であることや、段ボールづめの工程をカットすることで人件費や箱代をセーブしています。
