ローフパンでつくるフランスのケーキ「キャトルキャール」
そんな便利なローフパンでつくれる、フランスのケーキ「キャトルキャール」。レモンの風味がさわやかなレシピをご紹介します。
●キャトルキャール
【材料（ローフパン1個分）】
- 薄力粉、バター、砂糖 各150g
- 溶き卵 3個分（150g）
- レモンの輪切り 1／2個分
【下準備】
バターを室温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。
【つくり方】
（1） ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
（2） （1）に溶き卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
（3） 溶き卵がすべて入って生地が均一になったら、薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと粉けがなくなるまで混ぜる。
（4） ローフパンに（3）を流し入れ、空気がたまりやすい角など、木べらを生地に何か所か刺して空気を抜き、全体を押さえるようにして平らにならす。5cmほどの高さから2、3回落としてさらに空気を抜く。
（5） レモンの輪切りをのせ、180℃に熱したオーブンで40～45分焼く。
＜メモ＞
生地がやわらかいときは5cmの高さから落とすだけで空気が抜けるが、キャトルキャールのようにポテッとした生地の場合は、木べらを刺しておくと空気がしっかり抜ける。
志麻さんプロデュースの、オリジナル・ローフパン
ケーキだけではなく、ラザニアやミートローフなど、幅広いレシピで使えるローフパン。志麻さんは、日本でも同じような商品を探しましたがが、ついに見つからなかったそう。それならばと、オリジナルで制作し、思い通りのものを再現。
ローフパンをつくるにあたり、こだわったのが紙製のフタだそう。メッセージを書けば、ちょっとしたギフトパッケージにもなります。
紙フタにはさりげなく「à table SHIMA」のロゴ刻印も。そして、紙フタもアルミ容器本体も安心の日本製。アルミ＆紙製なので、プラスチックフリーで地球にもやさしいローフパンになりました。
価格は、10個セットで2500円。本日オープンした「à table SHIMA ONLINE SHOP」で購入できます。
今回、新作レシピカードつきローフパンを追加販売。カードにはキッシュ、チョコムース、ミートローフのレシピが掲載されています。
また、好評発売の『à table SHIMA vol.03 冬号』（扶桑社刊）でも、ローフパンでつくるパテ・ド・カンパーニュやラザニアといったごちそうレシピを紹介しています。
簡単でおいしい志麻さんのローフパン・レシピを、ご家族の食卓やお友達へのプレゼントなどでぜひ楽しんでください。
ご使用の際は取扱説明書をよく読み、正しくお使いください。
à table SHIMA vol.03 冬号（別冊エッセ）
