●わが家の「芋煮」の味

さらに、「わが家・地元の芋煮の味といえばこれ」を聞きました。

「私の実家のある町は山形の内陸部なので、基本芋煮は牛肉でしょうゆ味です。中に入れる具材は、牛肉、サトイモ、長ネギ、こんにゃくなどにそれぞれのお家でいろんなものが追加されます。秋の食べ物なので旬のキノコを入れてもおいしいです。わが家はこんにゃくの代わりに木綿豆腐を入れることも多かったです。味つけは山形で売っている『味丸じゅう』という調味料がおいしいです」（神奈川県・59歳）

「しょうゆベースで、牛肉を使います。赤土でつくった、ねっとりとしたサトイモが一番合います」（東京都・42歳）

「うちの親は、牛肉、まいたけ、芋、こんにゃくを入れた芋煮をよくつくります」（埼玉県・45歳）

「宮城は豚肉です。あとは　サトイモ、大根、ネギなど根菜好きなだけ。たっぷりと油麩を入れると　味がよくなりました。しょうゆ味かみそ味かは、みんなで決めていました。おにぎりもみんなで持ち込みます」（千葉県・47歳）

「私の地元ではしょうゆベースにすいとんが一般的です。デザートに焼きマシュマロも鉄板」（東京都・37歳）

読んでいるだけでよだれが出そうな、芋煮のアンケートをお届けしました。東北地方以外の方も、機会があればぜひ参加してみてはいかがでしょうか。