料理に興味を持ち始めた子どもと一緒につくりたい「オープンオムレツ」のレシピを、料理家・近藤幸子さんが指南。テーブルナイフでウインナーのカットをお願いすれば、子どもたちも達成感が味わえるかも！？
子どもとつくれる失敗なしごはんレシピ
片面だけ焼いたらお皿にスライド。ひっくり返さないから失敗なし！
「娘たちが小さい頃、お手伝いをしたがるときは包丁の代わりにテーブルナイフを渡していました。ウインナなどの加工品なら難なく切れます」（近藤先生）
卵もグチャグチャに混ぜるだけだから、子どもにまかせても形を気にしなくて大丈夫。
●子どもとつくれるオープンオムレツ
材料（2人分）
- ウインナソーセージ 6本
- サラダホウレンソウ 50g
- モッツァレラチーズ 100g
- 卵 4個
- バター 15g
- 塩 小さじ1／4
【つくり方】
（1）ソーセージは斜め半分に切る。ホウレンソウは5cm長さに切る。チーズは小さくちぎる。卵は溶きほぐす。
（2）フライパンにバターを中火で溶かし、（1）のソーセージを炒める。ホウレンソウ、チーズを加え、さっと炒め合わせる。
（3）塩をふり、（1）の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟になったらフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。
［1人分504kcal］
