おうちにストックしておくと便利なサバ缶。簡単に栄養が摂れるのもうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、サバ缶を使ったご飯がすすむレシピを教えてもらいました。
缶詰を使えば味つけも決まりやすい！ご飯が止まらないサバミソ回鍋肉
今回は、豚肉の代わりにサバのミソ缶でつくる、お手軽な回鍋肉です。キャベツやピーマンなど、家によくある野菜を切ってサバミソ缶と炒めるだけ！ サバの栄養とうま味の詰まったミソ煮のタレと合わせて、余すことなく使います。豆板醤を入れたピリ辛味でご飯がすすみますよ！
●サバミソ回鍋肉
【材料（2人分）】
- サバのミソ煮缶 1缶（150g）
- キャベツ 150g
- ピーマン 1個
- 長ネギ 1／2本
- ショウガ 1片
- ゴマ油 大さじ1
- A［オイスターソース、酒大さじ1 豆板醤小さじ1］
【つくり方】
（1） キャベツ、ピーマンはざく切りにする。長ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。
（2） サバ缶は身と汁を分け、身を粗くほぐす。
（3） 缶の汁と【A】を混ぜる。
（4） フライパンにゴマ油をひいて弱火で熱し、ショウガを炒める。香りが出てきたらキャベツ、ピーマンを中火で炒める。
（5） （3）を加えて炒める。
（6） （2）、長ネギを入れてサッと炒める。
（7） 皿に盛って完成です。
