●夫が大絶賛の！「しらたき担々麺」
材料（1人分）
- 豚ひき肉 70g
- しらたき 1袋（170g～180g）
- モヤシ 1／2袋
- チンゲン菜 お好みの量
- ゴマ油 小さじ1
- ニンニク 小さじ1／2
- ショウガ 小さじ1／2
- 豆乳 150ml
- めんつゆ（ストレート） 大さじ1
- すりゴマ 大さじ1
- 水 100ml
- みそ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 豆板醤 大さじ1／2
【下準備】
モヤシとチンゲン菜はたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ（分量外）、下ゆでしておく。
【つくり方】
（1） 中火で温めたフライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れ、香りがしてきたら豚ひき肉を入れ、全体を混ぜながら炒める。
（2） 豚ひき肉の色が変わったら、水、豆乳、めんつゆ、鶏ガラスープの素、みそ、豆板醤、すりゴマを入れ全体を混ぜる。グツグツ煮立ったら火を止める。
（3） しらたきをたっぷりのお湯で下ゆでし、ザルにあげたらしっかりお湯をきり、器に入れたら、熱々のスープをかける。スープは少し残しておいて、モヤシとチンゲン菜をのせたら最後に上からスープとすりゴマをのせる。
●ダイエットもおいしく、楽しくをモットーに！
私は「キッチンが楽しくなるレシピ」を日々お届けしています。日常の食卓はもちろんダイエットを意識した食事も「楽しくつくり、楽しく食べること」を大切にしたいと思っています。
料理は本当に大変だから、献立を考え、買い出しに行き、つくったご飯がおいしくないと「楽しい」気持ちにはなれないものです。
ダイエット中は、1回1回の食事がとっても貴重な時間にも感じるからこそ「おいしい、楽しい」と思えるかどうかを大事にしたいですね。
そんな理想を叶えてくれるレシピ。ぜひ、夏に向けておいしく楽しく！ ダイエットをがんばりましょうね。
