●チョコチップマフィン

チョコマフィン
チョコチップマフィン
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中に練り込むだけでなく、トッピングにもチョコチップをたっぷりと！

【材料（上径5．5〈底径4．4〉×高さ3．1cmのマフィン型6個分）】

  • バター（食塩不使用）　70g
  • グラニュー糖　80g
  • 塩　ひとつまみ
  • 溶き卵（全卵）　80g（Lサイズ約11／3個分）
  • A［薄力粉120g　アーモンドパウダー30g　ベーキングパウダー3g］
  • 牛乳　60ml
  • チョコチップ　50g

 

【下準備】

・バター、溶き卵、牛乳は常温に戻す

・Aは合わせてふるう

・マフィン型は紙以外の場合、サイズの合った型紙（グラシンカップ）を敷く

・オーブンは天板ごと180℃に予熱する

 

【つくり方】

バターに卵を入れる

（1）　ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖、塩を加え、ふわっと白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

ゴムベラで混ぜる

（2）　Aの1／3量を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳30mlを加え混ぜる。同様にAの1／3量、残りの牛乳、残りのAを加え、その都度よく混ぜる。

チョコチップを載せる

（3）　チョコチップ30gを（2）に混ぜ込み、型にスプーンで等分に入れる。残りのチョコチップを等分にのせ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

［1個318kcal］

 

【ポイント】

溶き卵は分離しないよう4回に分けて少しずつ混ぜる。牛乳も分離しやすいため、必ず常 温に戻してから、粉類と交互に、2回に分けて混ぜる。

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