●ひんやり×アツアツ食感が新しい！ ナシのデザートスープ
自治体サイコロは千葉県。明治時代から続く農家の方からナシをいただきました。甘辛ダレで味つけた肉巻きや、スライスして冷やし中華にのせてもおいしいというナシ。飯尾さんはどんな料理に変身させるのでしょうか。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） ナシはくし切りにする。
（2） （1）の半量は、油を引かずにフライパンで炒め、白ワインを加える。鍋に移し替え、はちみつを加えて煮込む。
（3） ミキサーに氷、（1）の残りを入れてかくはんする。器に盛り、（2）のナシをのせる。
シャリっとした食感のシャーベットにアツアツのコンポートをのせたデザートスープ。口に入れたときの温度差と、食感の違いが楽しめるひと皿に。
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