フジテレビ『ノンストップ！』月曜の人気コーナー『笠原将弘のおかず道場』より、最新の読者人気メニューをご紹介。第1位は、「新ショウガの炊き込みご飯」でした。お店みたいな味わいとショウガの香りを堪能できる一品、旬の時期がきたらぜひ試してみてくださいね。
読者人気ランキングベスト1は新ショウガの炊き込みご飯
とくに人気が高かったのは、おなじみの味にひねりを加えた一品。笠原さんのひらめきで新たなおいしさに生まれ変わりました。
炊き上がりに広がるすがすがしい香りは格別！ そぼろのコクがアクセント。
●新ショウガの炊き込みご飯
材料（4人分）
- 新ショウガ 150g
- 米 3合
- 牛ひき肉 300g
- インゲン 6本
- 油揚げ 2枚
- A［水520ml 酒、薄口しょうゆ各40ml］
- B［酒大さじ4 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ2］
【つくり方】
（1） 米は洗って30分ほど浸水させ、ザルに上げておく。インゲンはヘタを除いてさっとゆで、小口切りにする。
（2） 新ショウガはスプーンで皮をこそげ、2／3量を千切りにし、さっと洗って水気をきる。残りはすりおろす。
（3） 油揚げはみじん切りにする。
（4） 土鍋に（1）の米、（3）の油揚げ、（2）の千切りのショウガを入れ、Aを注ぐ。フタをして強火にかけ、フタの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分炊き、さらに弱火で15分炊いて火を止める。
（5） フライパンを熱してひき肉を炒め、ほぐれたらBと（2）のすりおろしたショウガを加え、汁気がなくなるまで炒める。炊き上がった（4）にのせ、（1）のインゲンを散らす。
［1人分717kcal］
＜POINT＞
決め手はショウガのダブル使い。千切りショウガは米と一緒に炊き込み、すりおろしショウガはそぼろの臭み消しに。
＜kasahara'scomment＞
僕の店でも人気の定番メニュー。ひき肉そぼろを加えて子どもにも食べやすい味に。これにみそ汁を添えれば、おかずいらずでOK！
＜読者'scomment＞
お店みたいな味に大満足（長崎県・36歳）、ショウガの香りに食がすすみます。体も温まりそう（東京都・45歳）
