大根のうま味を存分に堪能できるおつまみのレシピを、料理家の今井亮さんに教えてもらいました。火を使わずにできるので、とっても簡単！ 箸を持つ手が止まらないおいしさです。
箸もお酒も止まらない！大根のおつまみ2つ
今井さん流の中華風おつまみ。手間なくつくれて、リピート必至です！
●中華風大根サラダ
桜エビをたっぷり散らし、風味豊かなサラダに。
材料（4人分）
- 大根 1／4本（250g）
- ニンジン 1／4本
- A［白すりゴマ大さじ2 しょうゆ大さじ1と1／2 酢大さじ1 砂糖大さじ1／2 ゴマ油小さじ1］
- 桜エビ（乾燥・粗みじん切り） 5g
【つくり方】
（1） 大根は5mm幅の細切りにし、ニンジンは千切りにする。合わせて冷水に2分ほどさらし、水気をペーパータオルでふいて器に盛る。
（2） Aを混ぜ合わせて（1）にかけ、桜エビを手で砕きながら散らす。
［1人分57kcal］
●大根のしょうゆ漬け
ニンニク風味の甘辛味が最高！ ヤミツキになる。
材料（4人分）
- 大根 1／4本（250g）
- A［長ネギ（みじん切り）5cm ニンニク（すりおろす）1かけ しょうゆ1／4カップ 砂糖大さじ2 酢、ゴマ油各大さじ1］
【つくり方】
（1） 大根は2cm角に切る。Aは混ぜ合わせる。
（2） 保存袋に（1）とAを入れて軽くもみ込み、冷蔵室で3時間ほど漬ける。
［1人分71kcal］
