3ステップでおいしくできあがる「おうち中華」を料理家の今井亮さんが教えてくれました。今回は大根をこんがりステーキに。中華風そぼろをのせることで、ごちそう感がアップ！ ご飯がすすみますよ！
香味野菜の風味がたまらない！大根ステーキショウガニラそぼろ
香味野菜のガッツリそぼろで、淡泊な大根の食べごたえも倍増！
●大根ステーキショウガニラそぼろ
材料（4人分）
- 大根 1／2本（約500g）
- 豚ひき肉 300g
- ニラ 1束
- サラダ油 大さじ1・1／2
- ショウガ（みじん切り） 2かけ
- A［水1／2カップ ポン酢しょうゆ1／4カップ］
【つくり方】
（1） 大根は2cm幅の輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れる。鍋に湯をたっぷり沸かして大根を入れ、弱火にして15～20分ゆでる。ニラは5mm幅に刻む。
（2） フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、（1）の大根を並べ入れる。両面がこんがりと色づくまで計2分ほど焼き、器に盛る。
（3） （2）のフライパンにサラダ油大さじ1／2をたし、中火で熱する。ショウガ、ひき肉を入れて3～4分炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで煮る。（1）のニラを加えてさっと炒め合わせ、（2）にかける。
［1人分255kcal］
＜美味ポイント＞
厚切りの大根は下ゆでをしてから、さっと焼いて。中までしっとりジューシーに仕上がり、ワンランク上の味に！
