鶏胸肉とパプリカのショウガ焼き。少しのコツで驚くほどやわらかく

【つくり方】

（1）　下ごしらえをする

鶏肉は皮を除き、縦半分に切って1cm厚さのそぎ切りにする。Aのショウガはすりおろし、ほかのAとともにもみ込み、片栗粉をまぶす。タマネギは1cm幅のくし形切り、パプリカはヘタと種を除いて1cm幅のくし形に切る。キャベツは千切りにする。

（2）　鶏肉→野菜の順に炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を1分炒める。（1）のタマネギとパプリカを加え、さらに2分ほど炒める。

（3）　味つけする

Bを回しかけて照りが出るまで味をからめる。器に盛り、（1）のキャベツを添える。