●食費を節約しながらもおいしいテクで家族も大喜び
コロナ禍で自炊が増えて食費がかさむとの声に応え、「1人分の材料費、ほぼ100円のおかず」を考案。
「『値段が高い』＝『おいしい』わけじゃない。安くて簡単、なのにおいしいって最高ですよね」という志麻さんの言葉どおり、100円とは思えない味も見た目も満足感のあるおかずばかりです。ここでは、100円とは思えない志麻さんの料理テクをご紹介します。
ご飯が進むレシピから、子どもも喜ぶ味、デザートまで、覚えておきたいテクが満載です。
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●レシピなしでもおいしくつくれる8つのポイント
おいしいプロの味を家庭で再現してくれると話題の志麻さんですが、フランスの家庭料理の大らかさを知って、その調理法はどんどんシンプルになったとか。基本的な考え方さえ知っておけば、「細かな計量などは手放していい！」と断言します。
「今回お伝えする8つのポイントを活用してみて。どんな素材でも、レシピなしでおいしい料理をつくれるようになりますよ」
・調味料はごくシンプルでいい
・調味は下味が肝心
・肉と野菜は別々に調理すると失敗しない
・ジャガイモ3変化！ 同じ食材でも調理法を変えるとちがう1品に
・忙しい日こそ煮込み料理がラクちん
・目分量が難しい場合は、まずマグカップで量ってみる
・いつもの味に飽きたらコンソメとトマト缶でアレンジする
・切り方を変えるだけで料理は見違える
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