おいしさがギュッとつまったマッシュルーム缶。煮込み料理に使う機会が多いですが、そのアレンジは無限大。大人気料理研究家のリュウジさんに、レンジでさっとつくれるワンプレートと、おうちバルにもおすすめなおしゃれおつまみの2レシピを教えてもらいました。
缶詰だから簡単！丸ごとマッシュルームで爆速レシピ
カレーやシチューに入れれば、かさ増しができるうえ、味わいも上品に。さらに、ワインにぴったりのおつまみも缶詰で簡単にできちゃいますよ。
●レンジマッシュルームシチュー
水を使わず濃厚な味わい！ パンにもご飯にも。
材料（1～2人分）
- マッシュルーム缶 1缶（115g）
- ウインナソーセージ 3本
- タマネギ 1／8個（30g）
- A［牛乳140ml シチュールウ（白）1かけ バター5g 塩少し］
- ドライパセリ（あれば） 適量
【つくり方】
（1） ソーセージは斜めに3等分に切る。タマネギは薄切りにする。
（2） 耐熱容器に（1）と汁気をきったマッシュルーム缶、Aを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。取り出してさっと混ぜ、さらに1分30秒～2分、様子を見ながら加熱する。
（3） 器に盛り、あればパセリをふる。
［1人分228kcal］
●マッシュルームのアヒージョ
シンプルな材料で、おしゃれなバル風に！
材料（2人分）
- マッシュルーム缶 1缶（115g）
- ニンニク 1かけ
- ベーコン 30g
- A［赤唐辛子（輪切り）1本 塩少し］
- オリーブオイル 適量
- ドライパセリ（あれば） 適量
- パン（あれば・薄く切ってトースト） 適量
【つくり方】
（1） ニンニクはつぶす。ベーコンは5mm幅に切る。
（2） 小さめの鍋かフライパンに水気をきったマッシュルーム缶と（1）、Aを入れ、オリーブオイルをひたひたに注いで弱火にかけ、8分ほど加熱して香りが立ったら火を止め、パセリをふり、パンを添える。
［1人分515kcal］
缶詰の内容量はレシピ作成時に使用したものを記載しています。
