長い休みがあると、ついスマホやTVを長時間見てしまい、夜ふかししがちという人も多いのではないでしょうか。 睡眠不足は疲労がたまり、免疫力低下の原因に。思わぬ体調不良も招きかねません。 そこで、美と健康に効くレシピが人気のライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんに、睡眠の質を高めてくれるサラダのレシピを教わりました。

魚介×野菜で良質な睡眠を!ホタテのサラダ

ホタテは睡眠の質を高めるイチオシ食材。コロコロ野菜と一緒にかむことで満腹感もアップします。

●ホタテと夏野菜のサラダ

ホタテと夏野菜のサラダ
眠りを助けてくれるスーパー食材ホタテをつかったサラダ

ホタテのうま味と塩麹ドレッシングがベストマッチ!

【材料(2人分)】

  • ホタテ貝柱 200g
  • ミニトマト 10個
  • キュウリ 2本
  • パプリカ(赤) 1個
  • パセリ 1/2束(10g)
  • ゆで枝豆(冷凍・さやをむいたもの) 100g
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
  • 塩、粗びきコショウ(黒) 各適量
  • A[レモンの絞り汁1/2個分 粉チーズ大さじ2 塩麹、エキストラバージンオリーブオイル各大さじ1 塩、粗びきコショウ(黒)各少し]

【つくり方】

(1) ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。キュウリは1cm角に切る。パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。枝豆は袋の表示どおりに解凍する。

(2) フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ホタテを入れて炒め、軽く塩、コショウをふる。火を止めて粗熱をとる。

(3) ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えてあえる。

[1人分342kcal]
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