【水曜日：アスパラの肉巻き弁当】
●卵焼き
【材料（1人分）】
- 卵焼き 1／2本分（60g）
【つくり方】
（1） 「卵焼き」はラップで包み、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。
［1人分101kcal］
●焼き鮭
【材料（1人分）】
- 焼き鮭 1切れ（80g）
- 酒 少し
【つくり方】
（1） 「焼き鮭」は耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
［1人分159kcal］
●アスパラの肉巻き
【材料（1人分）】
- 塩ゆでアスパラ 2本分
- 牛薄切り肉 50～60g
- 塩、コショウ 各適量
- 小麦粉 小さじ1／2強
- サラダ油 小さじ1
- A［みりん小さじ2 しょうゆ小さじ1 砂糖小さじ1／2 ニンニク（チューブ）2cm］
【つくり方】
（1） 「塩ゆでアスパラ」に牛肉を巻いて塩、コショウをふり、肉の部分に小麦粉をまぶす。
（2） 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を入れて転がしながら焼く。
（3） 肉にしっかり火がとおったら、ペーパータオルで余分な油をふきとる。弱火にしてAを加え、汁気が少なくなるまで煮からめる。
［1人分378kcal］
【つめ方】
ご飯にゴマをふり、青ジソを敷いて焼き鮭をのせ、臭みが移るのを防ぐ。あいたところに残りのおかずを入れる。すき間があればミニトマトでうめる。
