いつもダイエットに挫折してしまう原因として、「甘いものがやめられない」という人は多いもの。
ダイエットプロフェッショナルアドバイザーの資格をもち、ダイエットにまつわる本も出版したMONAさんは、甘いものが食べたくなったときは、とある「糖質オフスイーツ」に頼るそうです。
15kg減量し、2年間リバウンドなしというMONAさんが好む、「糖質オフNo.1レシピ」を教えてもらいました。
ダイエット中でも食べられる！「糖質オフNo.1おやつ」とは？
甘いものがやめられなくて、ダイエットを途中であきらめている人、多いのではないでしょうか。かつての私もそうでしたが、とあるレシピに出合って、ダイエットがスムーズにいくようになりました。
それは「おからシフォン」です。
おからと聞くと、パサパサしていて、いかにもダイエットしている人が無理やり食べている…というイメージになりがちですが、これは、幼稚園生の子ども2人（もちろんダイエットなんてしていません！）が争って食べるほどおいしくて、ダイエットにも使えるスイーツなんです。
きっかけは、ダイエット中におなかがすいたとき、どんな間食をとるべきなのか悩んだこと。
簡単につくってすぐに食べられ、保存もきいて、味のバリエーションも広がるので飽きない「おからシフォン」にたどり着きました。
●ダイエットの大きな味方！おからシフォン（プレーン味）のつくり方
試行錯誤して、今ベストだと思っている材料とつくり方を紹介します。
【材料（つくりやすい分量）】
・おからパウダー 20g
・自然派甘味料（ラカントS） 30g
・豆乳（無調整） 60cc
・卵 1個
・バニラエッセンス 5滴
・ベーキングパウダー 小さじ1
【つくり方】
（1） ボウルに、ベーキングパウダー以外の材料をすべて入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜる。さらにベーキングパウダーを加えて混ぜる。
（2） （1）を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
（3） 楊枝などで刺して、生地がくっつかなければでき上がり。容器をひっくり返して器に盛り、食べやすい大きさに切る。
しっとり仕上げるポイントは、おからは生ではなく、パウダータイプ（できれば超微細）のものを使用すること。
おからのパサッとした食感はまるでなく、ふんわりとしたシフォンケーキそのものです。
言われなければおからだと気づかないほど、自然なふわっと感ですよ。
●トッピングで味のバリエーションを広げれば飽きない
飽きないために、トッピングで味をアレンジしています。
最近のお気に入りは、焼きたてのおからシフォンの上から、きな粉をかけること。プレーンだと洋風なのですが、一気に和風になって味が変わります。
混ぜ込んで焼くとほんのり風味がつくのも楽しい！ いろいろ試しましたが、紅茶の茶葉（アールグレイなど）や、インスタントコーヒー、ココア、抹茶を適量混ぜてから、レンチンするとおいしいです。
（左から、紅茶、きな粉トッピング、インスタントコーヒー、プレーン）
おすすめの食べ方は、小腹がすいた昼間にちょこちょこ食べること。
私は1口大にカットしたものを、小さめの保存容器に移し、仕事場へ持参しています。小腹がすいたときにお茶と一緒にパクッ。
お茶をかなり飲むと、おからが水分を吸うせいかおなかが膨らむ感覚があり、少量でも満足します。食事の暴食防止にもなり、ダイエットに役立ちました。
さらに、便秘解消にもなったせいか、お肌もツヤツヤになりましたよ！
簡単につくれて小腹対策に効くおからシフォンは、体重キープ期の今でも頼りになるおやつです。
