高タンパク＆低カロリー。やせ食材として、大人気の鶏胸肉。鶏胸肉には、暑い夏にうれしい疲労回復を期待できる効果もあるとか。
その鶏胸肉とコクのあるアボカドを使って、ガッツリなのに太らない肉おかずをつくってみました！ちなみに、現在発売中の
の特集を掲載。こちらも必見ですよ～！
フライパンひとつでできちゃう！
［材料・4人分］
・鶏胸肉（皮なし・2cm角に切る）…1枚（300g）
・アボカド…1個
・レモンの絞り汁…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・ニンニク…1かけ
・タマネギ（2㎝角に切る）…1／2個
・赤唐辛子（種を除いて小口切り）…1～2本
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1／2～2／3
［つくり方］
1）アボカドは種と皮を除いて2㎝角に切り、レモン汁をふる。
2）フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、こんがりと色づいたらニンニクをいったん取り出す。
3）2）のフライパンに鶏肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったらタマネギを加えて炒め、フタをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。1）と赤唐辛子を加えてさらに炒め、酒をふって塩で味をととのえ、2）を戻し入れる。
淡泊な味わいの鶏胸肉も、角切りのアボカドと一緒に炒めれば、コクうま！なおかずに早変わり。
赤唐辛子のピリ辛味とタマネギの甘味がほどよくマッチして、これはもう箸が止まりません（あ、太らないおかずなのに！）。さらにさらに、ニンニクチップがいい仕事をしているんです。
この、カラフルでおいしそうなおかずのカロリーは、1人分わずか191kcal！コロコロに切ってあるから、箸でつまんで食べる…そうすると、早食い防止にもなります。ついつい早食い→ドカ食いパターンに陥りがちな人にもおすすめですよ。
フライパンひとつで手軽にできるのに、こんなにおいしくて太らない肉おかずがつくれるなんて！今晩のおかずに、これはもうつくるほかありませんね!!
