スクロールで次の画像
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ネットでも人気だった台湾カステラ。軽やかな口あたりがたまりません
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［POINT］指を入れたときにやや熱いと感じるぐらいが、60℃の目安
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［POINT］1回目に紅茶液を加えたときは生地がかたくなるが、2回目を加えてからはゆるんでトロッとしてくる
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［POINT］メレンゲのかたさの目安は、泡立て器で持ち上げるとゆるくツノが立つくらい。ピンとツノが立つのは泡立てすぎなので注意を
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