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ばらずしの歴史を語る『ビストロカフェ ももてなし家』の平山シェフ
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“ばらずし”を盛りつけたのは、岡山県を代表する伝統工芸品「備前焼」の皿
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「ばら寿司に合うお酒」（720ml ￥1375）と「佐近」（720ml ￥2695）。そして、備前焼の器。内部に微細な気孔がある備前焼が、お酒の味をまろやかにしてくれる