こんにちは、モデルのAYUMIです。旦那さんと2人の子どもの4人家族！ 日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪
サラダやあえものに便利！自宅でできるスプラウト栽培
栄養価も高くパワーのある野菜「スプラウト」。
サラダやあえもの、料理のトッピングにも使うことができ、育てているととても便利です。
じつは季節を問わず、自宅で簡単に育てることができるんです。
お庭やベランダがなくても、気軽に家庭菜園を楽しむことができます。
●色鮮やかな「赤茎かいわれ大根」を育ててみた
今回は、スプラウトの種類の1つである「赤茎かいわれ大根」を発芽させ育ててみました。
赤紫色の鮮やかな色が、料理に彩りを加えてくれます。
特別なキットなどを使わなくても、水と容器だけで簡単に育てることができます。
ほうろうの容器にキッチンペーパーを3枚ほど重ねてしき、水で湿らせるようにして種をまいておきます。
種をまいて2～3日で芽が出てきました。
陽のあたるところにおいておくと、どんどん成長していきます。
朝と夜は、1日の中でもグンと大きくなるので、その成長の様子を家族で楽しんで見ています。
1週間～10日もすれば食べごろに！
これくらいの量だと1袋分の種で、何度かつくることができます。
スプラウトには今回ご紹介したもの以外にも、ブロッコリースプラウトやマスタードスプラウトなど、いろいろな種類があります。
種類によって色や風味が異なるので、育てて食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね。
どれも気軽におうちで育てられるので、ぜひ試してみてください♪
【AYUMI】
ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『
さいしょは、フルーツ』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！ 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）などがある
