バタバタと忙しい朝のお弁当づくりって大変ですよね。そこで、大人気料理家の藤井恵さんに電子レンジで2品できる驚くほど簡単なお弁当を教えてもらいました。おいしく、時間にも家計にも余裕が生まれる、朝の救世主です！

シューマイ弁当
簡単シューマイ弁当
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レンジで簡単2品！「簡単シューマイ弁当」のつくり方

主菜と副菜をそれぞれ耐熱ボウルに入れたら、あとは一緒にレンチンするだけ！　加熱はレンジまかせで、ほったらかし調理ができるのもうれしいポイント。

シューマイは乾燥＆変色を防ぐため、少量の水をかけてから加熱を。ひき肉の半量を刻んだエビに替えたり、エンドウに梅を加えたりするのもおすすめです。

【材料（1人分）】




●簡単シューマイ
・シューマイの皮　6枚

・豚ひき肉　100g

・A［ショウガ（すりおろす）、しょうゆ、酒、片栗粉　各小さじ1　ゴマ油　小さじ1／2］

・［1人分347kcal］
●塩ゆでスナップエンドウ
・スナップエンドウ　6本（50g）
・B［水　小さじ1　塩　ひとつまみ　サラダ油　少し］
［1人分22kcal］
・ご飯（冷ましたもの）　適量
・いりゴマ（黒）　少し
・味つきザーサイ　適量

【つくり方】

（1）　肉のおかずを準備

シューマイの皮は5mm幅に切る。ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ、4等分にして丸め、シューマイの皮をまぶす。

（2）　野菜のおかずを準備

スナップエンドウはヘタと筋を除き、斜め半分に切る。

（3）　2つをレンチン！

スナップエンドウとシューマイ

大きめの耐熱皿に1、2をのせてシューマイに水小さじ1（分量外）をかけ、スナップエンドウにBをかける。ラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱し、取り出してそのまま1分おく。スナップエンドウはあえる。弁当箱にご飯と一緒につめ、ご飯にゴマとザーサイを添える。

［弁当1個分625kcal］