太りたくない、でもあと1品ほしい…。そんなときにあると便利なのが低糖質の副菜。
今回はヒジキとモヤシのペペロンチーノ風をご紹介します。好みで辛子明太子を加えてアレンジしてもおいしいですよ。

ヒジキとモヤシのペペロンチーノ風
ヒジキとモヤシのペペロンチーノ風
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ニンニクの香りとピリ辛がお酒にも合う！糖質オフの副菜

ヒジキとモヤシの食感が楽しいペペロンチーノ風炒めは、ヘルシーなのに食べごたえがあるので満足感は十分。ピリっと効いた唐辛子とニンニクの風味が、お酒のお供にも◎

●ヒジキとモヤシのペペロンチーノ風

【材料（4人分）】




・長ヒジキ（乾燥）　20g

・モヤシ　1袋

・オリーブオイル　大さじ2

・ニンニク（薄切り）　1かけ

・赤唐辛子　1本

・塩　小さじ1／4

・コショウ　少し

【つくり方】

（1）　ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に20分ほど浸して戻す。ザルに上げて水気をきり、5～6cm長さに切る。

（2）　フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立つまでよく炒める。ニンニクを取り出してモヤシ、赤唐辛子を加え、強火にしてさっと炒める。

（3）　（2）に（1）を加え、さっと炒める。塩、コショウをふって炒め合わせ、（2）のニンニクを戻し入れる。

［1人分73kcal／糖質量1．5g］