太りたくない、でもあともう一品ほしい…。食べすぎない程度に増やしたい。そんなときに覚えておきたいのが、低糖質な副菜レシピ。
うま味たっぷりの食材を使えば、糖質は抑えたままで満足感のある一品になります。食感をいかして調理するから、食べごたえもばっちりです。
あと一品に！おいしいのに太らない副菜レシピ
さっと火がとおりやすい食材を使えばあっという間に完成。低糖質でも食感とコクがあるから、しっかり満足感が得られます。
●モヤシとアスパラ、コーンのバター炒め
お弁当にも重宝！ コショウは好みで多めにふっても。
【材料（4人分）】
・モヤシ 2袋
・グリーンアスパラ 6本（100g）
・コーン缶（ホール状） 1缶（70g）
・バター 20g
・A［塩小さじ1／2 顆粒コンソメスープの素小さじ1／4］
・粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。コーンは汁気をきる。
（2） フライパンにバターを中火で熱し、モヤシ、（1）のアスパラを入れてしんなりとするまで2～3分炒める。（1）のコーン、Aを加えてさっと炒め合わせ、器に盛ってコショウをふる。
［1人分72kcal 糖質量4．5g］
●シラスとこんにゃく、ミニトマトのアヒージョ
シラスの塩味とうま味が食欲を刺激する！
【材料（4人分）】
・シラス 大さじ3
・こんにゃく 1枚（200g）
・ミニトマト 8個
・オリーブオイル 1／2カップ
・ニンニク（みじん切り） 1かけ
・塩 小さじ2／3
・コショウ、パセリ（みじん切り） 各少し
【つくり方】
（1） こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、ひと口大に切る。鍋に湯を沸かして入れ、2分ほどゆでてザルに上げ、水気をきる。
（2） 直径15cm程度のフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱する。香りが立ったら（1）のこんにゃく、塩、コショウを加え、3～4分煮る。シラス、ミニトマトを加えて2～3分煮、パセリを散らす。
［1人分228kcal 糖質量2．2g］
●ソラマメとタマネギの卵とじ
ソラマメのホクホク感があとを引くメニューです。
【材料（4人分）】
・ソラマメ 800g（正味150g）
・タマネギ 1個
・卵 3個
・A［だし汁1と1／2カップ しょうゆ小さじ2 塩小さじ1／4］
【つくり方】
（1） ソラマメはサヤから出し、薄皮をむく。タマネギは2cm幅のくし形に切り、卵は割りほぐす。
（2） フライパンにAを入れて中火で熱し、煮立ったら（1）のソラマメ、タマネギを加える。弱火にしてフタをし、タマネギがしんなりとするまで4～5分煮る。（1）の溶き卵を流し入れ、再度フタをして1～2分蒸し煮にする。
［1人分120kcal 糖質量8．9g］
●モヤシとキヌサヤの梅あえ
カツオ節の香りが効いたさっぱり梅風味がおいしい！
【材料（4人分）】
・モヤシ 2袋
・キヌサヤ 100g
・梅干し 2個
・塩 小さじ1
・A［ゴマ油大さじ1 カツオ節1袋（4g） 塩少し］
【つくり方】
（1） キヌサヤは筋を除き、斜め半分に切る。梅干しは種を除き、果肉をたたく。
（2） 鍋に湯を沸かし、塩、モヤシ、（1）のキヌサヤを入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。
（3） ボウルにA、（1）の梅干しを入れて混ぜ合わせ、（2）を加えてあえる。
［1人分55kcal 糖質量2．6g］
