サンドイッチにもチキンにも！ おうちでマスタードづくり

こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

やみつき！自家製マスタードをつくろう

肉料理などのアクセントになるマスタード。じつは、マスタードシードを使って、おうちで簡単に粒マスタードをつくることができるんですよ♪
これがとってもおいしいんです！ ステーキなどのお肉に添えて食べたり、サラダのドレッシングに入れたり、ニンジンラペやポテサラに入れてもおいしいですよ☆

マスタードシードをスパイス売り場などで見かけたら、ぜひつくってみてください。

マスタードを仕込みます

●自家製マスタード

分量は目分量でつくってもできてしまうくらい簡単です。

【材料（つくりやすい分量）】

・マスタードシード　80グラム

・塩　小さじ1／2

・米酢　1カップ

・はちみつ　小さじ2～

【つくり方】

熱湯などで消毒した清潔な密閉容器に、材料すべてを入れよく混ぜる。

お酢は、見た感じでマスタードシードの倍量ほどを入れてください。

はちみつは、多ければ甘めのハニーマスタードにでき上がります。

つくったときは分離していますが、時間がたつとマスタードシードが水分を吸収していきます。

2週間くらいたつと、これくらいもったりしますよ♪

子どもたちも最近マスタードを食べられるようになってきました。

わが家ははちみつを少し多めの小さじ3杯ほど入れています。

サンドイッチや、グリルチキンなどに添えて食べています。

甘くて、酸味のあるマスタードです♪

でき上がったら冷蔵庫で保存。半年は日もちします。ぜひ、つくってみてください。

【AYUMI】

ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『